Menu 1397
AMUSES
HOLSTEINER & IMPERIAL HERITAGE CAVIAR
dashi • eidooier • granny smith
GEROOKTE PALING*
prei • koriander • bleekselderij
NOORDZEETONG
mossel • flespompoen • scheermes
LANGOUSTINE**
saoto • pulled chicken • yuzu kosho
LIVAR WANG*
Vuurzee • witlof • aardpeer
POLDERHAAS
knolselderij • kweepeer • taggiasche olijven
Kaas i.p.v. dessert suppl. 8,50
GRAND CRU ABINAO
passievrucht • bourbon vanille • banaan
4 GANGEN 74,50
6 GANGEN 99,50*
7 GANGEN 109,50**
DRANKENARRANGEMENT
PER GLAS 9,95
